Για να σας κόψουν την πείνα ή για να συνοδεύσουν το φαγητό σας !!!Υλικά500 γραμ αλεύρι κίτρινο χωριάτικο300 γραμ νερό1 φακελάκι μαγιά50 γραμ ελαιόλαδο1/2 κουτ γλυκού αλάτι1/2 κουτ γλυκού ζάχαρηΕκτέλεση Σε ένα μπολ βάζουμε το νερό την μαγιά το λάδι την ζάχαρη και το 1/3 του αλεύρου .Ανακατεύουμε και αφήνουμε 15 με 20 λεπτά να κάνει φυσαλίδες .Προσθέτουμε το αλεύρι όλο και το αλάτι .Ζυμώνουμε καλά και χωρίζουμε σε τεμάχια των 100 γραμ.πλάθουμε σε μπαλάκια.Τα ανοίγουμε σε στρογγυλές πιτούλες τα ελιόψωμα όπως στις φωτογραφίες τα γεμίζουμε με ελιές κρεμμύδι πιπεριά ντομάτα φρέσκο κρεμμυδάκι λιαστή